Uma guloseima que não pode faltar na vida de muita gente. O chocolate vai além do degustar, tem a ver com sensações e emoções.
Os grãos são do próprio roçado. Uma área com mais de 7 mil plantas de cacau. Três mil já estão produzindo, e é de lá que toda a matéria prima é retirada.
Pesquisas revelam que o chocolate é capaz até mesmo de ativar hormônios, dando a sensação de prazer, alegria e bem estar.
E quando o chocolate não tem conservantes ou outros produtos industrializado a situação melhora ainda mais. É o caso do chocolate produzido pelas as mulheres do ramal 12, na região da BR-364, zona rural de Cruzeiro do Sul.
Todo o processo é feito de forma artesanal. Os maridos ficam com a responsabilidade de coletar os frutos. E depois daí o restante do trabalho fica com as mulheres.
O grão/semente do cacau vai ao fogo ate largar a casca, depois as amêndoas são levadas ao moinho, o que requer bastante força da mulherada. Já moído, no liquidificador é adicionado outros ingredientes como o leite de vaca, também quintal, e outro produtos.
Após esse processo a mistura segue para o fogo onde leva aproximadamente uma hora até chegar ao ponto, mas até la, haja braço. Para aguentar até o fim é preciso muita resistência e força de vontade.
E é com essa força de vontade que as três mulheres pretendem ganhar o mercado com o chocolate artesanal. Eliana Augusto é uma das produtoras do chocolate artesanal. Ela conta que aprendeu a fazer o chocolate no interior de Rondônia, mas a novidade é que aqui ela incrementou à receita ingredientes como banana, abacaxi, coco e até o gerimum.
A nova formula deu certo e já vem ganhando mercado em Cruzeiro do Sul. “Graças a Deus o nosso produto tem uma aceitação muito boa. Está no começo, mas já estamos vendendo uma quantidade boa apesar de muita gente ainda não conhecer, porém acreditamos que com as reportagens, as divulgações vamos avançar ainda mais”, disse a produtora.
Para garantir a venda do chocolate aos Cruzeirenses, todos os sábados, as mulheres saem da comunidade por volta de uma hora da madrugada com destino a feira do agricultor. “Hoje a gente só vende na feira do agricultor aos sábados. E tenho certeza que quem provar uma vez vai querer mais. Sem falar que é natural, gente! Não tem nem o que discutir. Não tem nada de conservante. É natural mesmo”, enfatizou Eliana.
As três mulheres Vanessa Carioca, Aline Carioca e Eliana Augusto, além do trabalho cansativo da produção enfrentam muito lama e uma estrada em péssimas condições até chegar a cidade para fazer a venda. A secretaria municipal de agricultura disponibiliza todos os sábados um veículo para fazer a escoação dos produtos.
O secretário de agricultura, Elenildo Nascimento, busca também fazer parcerias com outras instituições para agregar valor ao chocolate artesanal das mulheres. “A gente encontrou esse pessoal aqui no ramal 12 que tem uma produção, mas não tinha como escoar. Nós colocamos aqui uma caminhão levando todos os sábados para a feira com uma variedade de produtos e inclusive esse chocolate que é um chocolate diferenciado com um sabor indescritível. Muitas gente, muitos outros secretários já encomendaram chocolate e agora só querem desse”, disse Elenildo Nascimento.
Jurua24horas
