A pupunha, fruto da palmeira nativa da Amazónia, é um alimento popular no Norte e Nordeste do Brasil, apreciado pelo seu sabor e riqueza nutricional. Mas, para além do paladar, a pupunha tem um valor económico significativo, principalmente para pequenos produtores da região.
No mercado de Cruzeiro do Sul, o preço de um cacho desta fruta pode variar consideravelmente, chegando a atingir os 80 reais. José Maicel, comerciante de frutas regionais com mais de cinco anos de experiência, explica a flutuação de preços: “Varia muito, é do tamanho do cacho. Tem cachos menores que a gente vende a R$2, aí vai subindo, R$30, R$50… tem cachos que podem chegar a R$70, R$80, dependendo do tamanho”. A maior parte da pupunha comercializada na cidade provém de municípios vizinhos, principalmente da região do Ramal 3 e Ramal 2, com a maior parte originária da região de Liberdade.
A variedade da pupunha também influencia o preço. Existem pupunhas maiores e menores, com mais ou menos óleo, e com diferentes níveis de doçura. “Tem pupunha com óleo, sem óleo, mais sequinha, com bastante óleo”, detalha José Maicel. As mais procuradas são as amarelinhas, ricas em óleo, enquanto as vermelhinhas, embora saborosas, são mais secas. As menores, por sua vez, são as que apresentam maior teor de óleo.
Para além do sabor, o nutricionista Carlos Henrique destaca os benefícios nutricionais da pupunha. Rica em vitaminas A e C, a pupunha contribui para um sistema imunológico forte e combate à anemia. O seu teor de carboidratos a torna uma boa opção para consumir antes da prática de exercício físico. A pupunha também ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue e previne o envelhecimento precoce. No entanto, alerta o nutricionista, o consumo da pupunha crua não é aconselhado, especialmente para crianças, devido à presença de um ácido que pode causar mal-estar. O cozimento elimina este problema. Embora seja uma fruta calórica, o consumo moderado não representa riscos para a saúde, e é perfeitamente integrada numa dieta equilibrada. “Tudo em excesso faz mal”, conclui o especialista, enfatizando a importância do consumo consciente.
Com a sua riqueza nutricional e sabor inigualável, a pupunha, mesmo com preços que podem atingir valores elevados, mantém-se como um produto de destaque na região, valorizando a economia local e a rica biodiversidade amazónica. A sua versatilidade e procura confirmam a pupunha como um alimento fundamental na cultura gastronômica da região, consolidando seu lugar na mesa dos brasileiros, principalmente no Acre.
Por Jurua online
