Pesquisadores da UFPA desenvolvem azeite inovador a partir da polpa do açaí

Pesquisadores do Laboratório de Tecnologia Supercrítica (Labtex) da Universidade Federal do Pará (UFPA), localizado no Parque de Ciência e Tecnologia (PCT) Guamá, em Belém, criaram um produto inovador: o azeite extraído da polpa do açaí.

De acordo com o coordenador do Labtex, Raul Carvalho, o objetivo do projeto é valorizar ainda mais o açaí, um dos principais símbolos da Amazônia, e agregar valor à cadeia produtiva do fruto. Além de ampliar as possibilidades de uso do açaí, a pesquisa também busca reduzir o desperdício na indústria, já que aproximadamente 83% do fruto é descartado após a extração da polpa.

O PCT Guamá, referência em inovação na região Norte, é resultado de uma parceria entre o governo do Pará, a UFPA, a Universidade Federal Rural da Amazônia (UFRA) e a Fundação Guamá. Instalado em Belém, o parque atua como um importante polo de fomento à pesquisa científica, ao empreendedorismo e à sustentabilidade na Amazônia.

Redação Juruá24horas